技术编号:11075215
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。牛乳蛋白-阴离子多糖乳化稳定剂及其应用技术领域本发明涉及食品领域的乳化稳定剂及其应用,具体的说是一种牛乳蛋白-阴离子多糖乳化稳定剂及其应用。背景技术近年来,随着我国人民物质生活水平的不断提高,人们对营养健康型乳饮料的需求量越来越大,促使我国乳品工业得以迅猛发展。乳饮料是以牛乳或乳制品为主要原料的一种品质均一、清香纯正,集营养与保健于一体的液态蛋白食品,其主要成分是乳或乳制品,按卫生部标准,乳饮料中蛋白质含量必须大于l%,酸性乳饮料是以鲜奶或复原乳为主要原料,通过添加稳定剂、甜味剂、香精等辅助原料...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。