技术编号:11079583
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品加工领域,具体涉及一种健康养生的方便烩面的制作方法。背景技术方便面便于保存、烹调简单、方便,在全球范围内发展迅速,是方便食品中最重要的产品之一。方便面主要原料为小麦粉、水、食盐和食用碱,经和团、醒发、压延切条、蒸制和油炸等工序加工而成。传统方便面需经过高温油炸,含油量高达22%左右,热量非常高,长期食用容易发胖。而且卫生部曾发布公告,因可能会产生致癌物丙烯酰胺,消费者应尽量避免食用高温油炸的淀粉类食品。因此油炸方便面并不复合健康养生的理念,反倒被归类为垃圾食品,没有营养,长期食用不...
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