技术编号:11079933
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品加工领域,具体涉及一种香熏猪蹄的生产方法。背景技术猪蹄,又叫猪脚、猪手,是人们比较喜爱的一种肉类食品。它含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量比肥肉低,烹调后可将胶原蛋白转化成明胶。明胶具有网状空间结构,能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。经常食用猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生...
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