技术编号:11080794
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品领域,特别涉及泡菜及其制备方法。背景技术萝卜在民间素有“小人参”的美称。现代营养学研究表明,萝卜含有风度的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8-10倍、同时也含有大量的植物蛋白和叶酸,食入后可洁净血液和皮肤,同时还能降低胆固醇,有利于血管弹性的维持。但是现目前萝卜加工产品比较单一,通常集中在红油小菜、酱菜中,但是缺点都是食盐超标。梨是最常见的水果之一,一般梨的颜色为外皮呈现出金黄色或暖黄色,里面果肉则为通亮白色,鲜嫩多汁,口味甘甜,核味微酸,凉性感,且富含丰富的营养。...
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