技术编号:11081012
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。蜂蜜腌制品本发明涉及一种腌制品,特别是涉及一种蜂蜜腌制品。腌制品的分类,包括肉制品,如香肠制品、火腿制品、腌腊制品、酱卤制品、熏烧烤制品、调理肉制品、罐藏制品及其他类制品;还包括水产类腌制品,如海水产品和淡水产品,其中包括鱼子酱和食用海藻;以及禽蛋类腌制品和蔬菜腌制品等。此类食品的共同特征,都是经过食盐等腌制而成为产品。腌制品依食品的腌制方法划分,又有干腌法、湿腌法、混合法及注射法等。食品腌制过程中常加入一定量的食盐,无论采用湿腌或干腌,腌制剂形成溶液后,扩散渗入食品组织内,因此降低了水分活度,...
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