技术编号:11081650
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于微生物酵素领域,尤其是涉及一种全曲酵素及其制备方法及应用。背景技术酵素是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质,它存在于所有活的动植物体内,是维持机体正常功能,消化食物,修复组织等生命活动的一种必需物质。与人类生命息息相关,酵素具有增强免疫功能,促进细胞再生,净化血液,清除自由基,预防疾病等功能。酵素中含有大量的脂肪酶,它可将脂肪催化水解为甘油、脂肪酸,同时也能催化酯合成和酯交换反应;另外淀粉酶可以迅速水解淀粉分子链中的葡萄糖苷键,消化淀粉,提供身体活动必需的能量。这些酶均具有反应高...
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