技术编号:11081852
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及保健食品技术领域,具体是一种果冻型酵素及其加工工艺。背景技术酵素是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质,它存在于所有活的动植物体内,是维持机体正常功能,消化食物,修复组织等生命活动的一种必需物质。它几乎参与所有的生命活动,酵素催化剂样的催化作用催动着机体的生化反应,催动着生命现象的进行。酵素是一种新型的保健食品,最早在东南亚地区流行,近年来,在内地市场日渐火爆。现在市场上的酵素果冻基本都是由多种水果或植物通过自然发酵形成酵素原液,再与卡拉胶、魔芋胶加工制成。虽然具有一定的保健作用,...
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