技术编号:11082259
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于肉制品深加工技术领域,尤其是涉及一种富含不饱和脂肪酸的清凉型白斩禽肉及其制作方法。背景技术近年来,人们生活水平与生活质量有了很大的提高,肉制品市场得以迅速发展,人们的消费观念也在逐渐改变,越来越多的人注重日常摄入不饱和脂肪酸。多不饱和脂肪酸(Polyunsaturatedfattyacids,PUFA)是指含有两个或两个以上双键且碳链长18~22个碳原子的直链脂肪酸,主要包括亚油酸(LA)、γ-亚麻酸(GLA)、花生四烯酸(ARA)、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)等,...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。