技术编号:1110858
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及通过高温、短时间的热处理(该热处理产生的颜色和 味道的变化最小)来减小蜂蜜产品中的致病厌氧细菌孢子的危害。该最小变化表示为产品中的HMF(羟甲基糖醛,见下文中的定义)含量 增加不超过15 mg/kg。技术背景蜂蜜用于工业中,并由许多消费者直接消费。应当知道,蜂蜜可 包含肉毒杆菌孢子,该肉毒杆菌孢子可能由蜜蜂采集。在很多国家都 不鼓励小于一岁的嬰儿食用蜂蜜,因为在婴儿体内,肉毒杆菌能够在 肠内繁殖,并开始排泄毒素,该毒素使得嬰儿生病(婴儿肉毒中毒)...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。