技术编号:11113976
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及脆筒内喷用巧克力及其应用。背景技术目前市场上有很多冰淇淋脆筒产品,但是产品品质差异很大。影响脆筒冰淇淋品质的因素有很多,最直接的就是脆筒吸水后不再酥脆甚至变皮。如果找到一种可以使脆筒酥脆的方法,脆筒冰淇淋品质将大大提升。然而,目前针对保证脆筒酥脆方面的研究仍有待加强。发明内容本发明旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。为此,本发明的一个目的在于提出一种能够保证脆筒酥脆的手段。需要说明的是,本发明是基于发明人的下列发现和工作而完成的:脆筒不脆的主要原因是冰淇淋在流通过程中由于温度波动...
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