技术编号:11114507
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工领域,尤其涉及一种大白菜的快速腌制方法。背景技术白菜含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、木质素、钙、磷、铁、铜、锌、锰、钼、硒等。大白菜所含蛋白质和维生素多于苹果和梨,所含微量元素亦非常突出,其中锌的含量比一般蔬菜及肉、蛋、等食品都多。可以不可以毫不夸张地说,大白菜是一种营养极其丰富的大众化蔬菜,也可以不可以说是人体所需微量元素的宝库,救有“菜中之王”的美称。补益功效:大白菜性温,味甘,无毒。有清热解毒、消肿止疼、调和肠胃、通力大小二便...
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