技术编号:11125708
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及酒的制造装置领域,具体涉及一种用于白酒的发酵装置。背景技术白酒是以粮谷为主要原料,以大曲、小曲、麸曲及及酒母为糖化发酵剂,将粮谷经蒸煮、糖化、发酵和蒸馏而制成的蒸馏酒。白酒酿造大多是固态发酵,其主要产物是乙醇。固态发酵的最大特征是固态糖化发酵和固态蒸馏。现有的固态发酵法是将粮谷放在容器中,然后控制容器的温度并保持一段时间的发酵,发酵过程中产生的二氧化碳和酒精通过容器上的气孔排放出去,发酵完成后,再舀出粮谷发酵后的汁液和酒糟进行蒸馏,装置制作方法存在的问题是:1.发酵过程中的尾气含有二氧...
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