技术编号:11125943
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于生物技术领域,具体来说涉及链霉菌属菌种,及该链霉菌属菌种在产酯类物质中的用途。背景技术放线菌按照其生存环境的不同可分为土壤放线菌、海洋放线菌、植物内生放线菌和极端环境放线菌。目前,对放线菌的研究主要集中在菌株的分离、代谢成分分析、产酶分析、分子研究等方面。随着现代微生物技术的发展,对白酒酿造环境和酿造过程中各类微生物的研究在不断的深入。大曲是酿酒用的一种糖化剂和发酵剂,高温制曲是酱香型白酒生产的一大特色,高温大曲的最高制曲温度可达60℃以上,曲坯温度变化从低温培菌期,品温30℃~40℃...
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