技术编号:11140139
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品工业领域且特别涉及面团的制备,并特别涉及用改进的营养成分和感官品质来制备面食面团和湿面食面团。背景技术在来自不同起源的若干因素的压力下,世界人类食品反映出社会、经济、政治和文化的复杂问题。许多国际组织,区域,国家和地方政府参与提供解决方案,以解决主要目标:一)人口健康和b)必要的食物。国际食品组织-FAO在几份报告[FoodOutlook.GlobalMarketAnalysis,2012]中表示由于人口增长,对生物燃料的兴趣增加和不利的社会经济状况等主要原因,在全球范围内缺乏食物...
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