技术编号：11144325

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多孔岩石(浮石)柚子酒发酵酿造方法本发明的目的是媲美葡萄酒适口性、市场性，不只是一般保健果酒。包括以下发明要点：A柚子肉制备：1、柚子肉通过现有剥皮机设备，机械化去皮，取出果肉。撕碎为小块果肉。B酵母制备：1、岩石处理：破碎、清洗多孔岩石，不大于2cm小碎石，清洗干净，晒干，或低温烘干。2、酵母处理：少许纯净水活化果酒酵母。加糖加淀粉。制作成湿性活酵母。3、最后加入少许蜂蜜，混合岩石与酵母，充分拌匀多孔岩石与酵母团。使岩石裹挟酵母菌成为一颗颗酵母岩石团粒。C发酵处理：1、混合岩石酵母、柚子肉、沙...
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