技术编号：11144502
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及粮食酒蒸馏领域，尤其涉及一种反应过程中可提高酒醅松散度的新方法。背景技术传统粮食酒酿造工艺，除了前期准备，在进行上甑操作时，工人需首先将酒醅和酒曲等搅拌均匀，然后将酒醅混合物逐层装填入蒸锅。在此过程中对于酿酒成品质量和出酒率有过很多的研究，其中对酒醅的组成、酒曲、酒醅的粒度、混合状况等等都做过大量研究，也被证实对酒的质量和出酒率有很大的影响。其中酒醅每一层的松散度也是影响酿酒质量和出酒率的重要因素，而这是需要靠师傅的经验和技术来把握的。若松散程度不均匀会导致在蒸酒过程中汽体经过酒醅层的...
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