技术编号:11144776
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一株同时降解精氨酸和尿素的粟酒裂殖酵母菌,属于微生物技术领域。背景技术氨基甲酸乙酯(EthylCarbamate,EC)是一种2A类致癌物,被认为是食品中继黄曲霉毒素之后的又一重要污染物。很多研究者在许多酒饮料和食品中检测到了氨基甲酸乙酯的存在。自此,发酵食品中氨基甲酸乙酯的含量受到广泛关注。已有报道检测了不同香型成品白酒中EC的含量,结果显示白酒中EC平均含量约为100μg·L-1,低于150μg·L-1的国际限量标准。其中,清香型、酱香型、药香型及特香型白酒中EC含量较低,而浓香型...
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