技术编号:11158753
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明总体涉及一种低或“零”卡路里的协同甜味剂组分。具体地说,本发明涉及一种具有甜度协同作用和改良口味的甜味剂组分。本发明还涉及包括所述甜味剂组分的食品或饮料产品。背景技术许多食品和饮料产品含有诸如蔗糖(通常称为‘白糖’或‘糖浆’)、葡萄糖、果糖、玉米糖浆、高果糖谷物糖浆之类的营养性甜味剂。这些甜味剂不仅将甜味提供给食品和饮料产品,而且提供诸如着色、保湿、冰点降低之类的整体、质地以及期望的功能特性。它们还产生有利的感官反应,例如在甜度质量、缺少苦味和异味、期望的时间分布和期望的口感方面。虽然在口...
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