技术编号:11164543
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。:本发明属于食品制备技术领域,涉及一种以猪肉和鱼骨为主要原料混合制成的香肠,具体涉及一种以鱼骨、虾壳和猪前腿肉等为原料制成的低脂高钙海鲜肠。背景技术:随着经济发展,人民生活水平提高,海鲜消费量迅速上升,而鱼虾蟹的消费占大部分,因此每年都会产生大量的鱼骨、虾壳、蟹壳等,这些海鲜下脚料大多被直接丢弃,既浪费海洋资源又造成环境污染,同时也增加了海产品加工的成本。鱼骨是鱼类食品的下脚料,主要由灰分、蛋白质、水分及脂肪组成,富含胶原蛋白、软骨素和钙磷铁等多种微量元素,常食用鱼骨有助于促进骨骼发育,防止骨质...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。