技术编号:11164592
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品加工技术领域,特别是涉及一种无异味保鲜魔芋豆腐及制作方法。背景技术魔芋的主要成份葡甘露聚糖是一种优质的天然膳食纤维,能阻碍人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收,促进肠系酶类的分泌与活化,将多余的脂肪及有害物质清除体外,对肥胖症、糖尿病、高胆固醇、习惯性便秘、痔疮、胃病、食道癌、肺癌以及因纤维摄取量太低而引起的肠癌等有较好的疗效。鸡蛋壳内膜中含有蛋白质90%左右,如胶原(I、V、X型)、骨桥蛋白、唾液蛋白等及少量的多糖组成,脂质体3%左右,糖类2%左右,用于治疗白血球减少症、冠心病,还可以...
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