技术编号:11164602
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种泡菜制品的制备方法,属于腌渍食品制备技术领域。背景技术泡菜是我国老百姓家喻户晓的佐餐小菜,蔬菜腌制在我国有悠久的历史。经过腌制的蔬菜,不仅容易保存,而且在日常饮食中起到重要的调节作用。目前,将蔬菜进行腌制,主要存在以下问题:首先是食品安全问题,现有的蔬菜腌制品均在不同程度上使用了化学添加剂,长时间食用不利于人体健康;其次是制作工艺复杂,周期长;三是很难保留蔬菜原有的营养价值和口感,营养价值较低。发明内容本发明的目的在于提供一种新鲜泡菜制品的制备方法,以达到泡菜制品不添加任何添加剂,...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。