技术编号:11164630
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工技术领域,具体涉及一种胡椒鲜果复合调味汁及其制备方法。背景技术胡椒(PipernigrumL.),为胡椒科(Piperaceae)、胡椒属(Piper)多年生常绿大型藤本植物,药食同源,不仅具有特殊的芳香、辛辣味,而且具有温中、散寒、下气、消痰等功效,是不可多得的一种香辛料资源。在食品加工中胡椒为常用的食品调味剂和食用香料,在医疗保健中其整株植物可被用于药物治疗如利尿剂,保肝剂,又可用于治疗糖尿病,肌肉疼痛,头痛,牙痛等。胡椒以辣为主,其中的辣味物质主要是胡椒碱、异胡椒碱等。胡...
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