技术编号:11172502
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种确定调理水产品低温货架期的鲜度联合检测方法,用于调理水产品低温储藏过程中货架期终点的判断,属于食品保鲜技术领域。背景技术近年来,人们对调理水产品货架期的判断准确度要求越来越高,希望能够直观快速地了解水产品不同储藏时间的产品新鲜度。在这样的需求下,调理水产品的货架期安全性和准确性已成为人们日益关注的焦点。调理水产品新鲜度评价方法包括感官评价、腐败分解产物及细菌的污染程度等。其中感官检验评估调理水产品新鲜度的方法简便易行,但存在主观性,不能准确判断。而理化技术检测程序复杂,用时过长,无...
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