技术编号：11175670
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品安全快速检测领域，具体涉及一种基于氧化钴/介孔碳的纳米复合材料的电化学传感器的制备及应用，特别是利用本专利发明的电化学传感器快速检测食品中的亚硝酸盐含量。背景技术亚硝酸盐是氮循环的活性中间产物之一，普遍存在于土壤、水、食物和各种生理系统中，也是食品工业中常用的添加剂和防腐剂。尤其在肉制品加工工业中，亚硝酸盐常作为添加剂，使肉品发色，增强风味，并具有抗菌防腐的作用。亚硝酸盐作为一种允许使用的食品添加剂，在控制的安全范围内使用不会对人体造成伤害。但高剂量的亚硝酸盐具有很大的毒性，人体摄...
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