技术编号:11183082
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于乳品加工技术领域,具体地说,涉及一种牦牛乳清饮料及其制备方法。背景技术以牦牛鲜乳为原料生产鲜奶级酪蛋白(干酪素)产品的过程中会排出大量乳清液,有些乳清返回牧场作饲料或排放到草原和下水道系统,有些乳清直接被废弃。然而,乳清包含鲜奶中近一半的营养成分,含有丰富的营养物质,例如牦牛乳清蛋白含有血清蛋白、免疫球蛋白、铁蛋白、乳球蛋白等优质蛋白、丰富的矿物质和维生素。因为牦牛乳清的特殊性,采用加工普通牛乳清的技术加工牦牛乳清时,会影响牦牛乳清的口感,同时会破坏其营养成分。因此,需要采用合理的工艺...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。