技术编号:11183084
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及奶油的生产工艺,特别是涉及芹菜果胶植脂奶油的制作方法,属奶油生产技术领域。背景技术植脂奶油是将植物油进行氢化反应,使液体的植物油变成可塑性的半固体,便于制作和储藏。目前,植脂奶油口味单调,营养不全面,特别是缺少一种富含各类天然维生素的奶油,人们迫切需要一款具果香味并能补充天然维生素的奶油。芹菜叶比茎的营养要高出很多倍。芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎,营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中,叶中胡萝卜素含量是茎的88倍;维生素C的含...
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