技术编号：11197259
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及肉类鉴别领域，尤其涉及一种肉类掺假鉴别方法及装置。背景技术现实生活中，市场上出现很多肉类掺假事件，使得肉类产品的安全问题处于风口浪尖，备受人们争议和关注。比如在2014至2015年对广东省牛羊肉及其制品中掺杂掺假情况进行调查：50份检验样品中，检出10份掺假肉食品，总掺假率为20.0％。可见国内肉类市场掺假的严重程度。食品造假掺假、以次充好的事件不仅严重危害了消费者的健康和利益，同时也影响了相关企业的发展以及民众对国内食品安全的信任度。比如将猪肉充作为是牛肉、羊肉。因而，快速准确的对肉...
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