技术编号:11212193
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及白酒处理技术领域,更具体的说是涉及一种柔和小曲清香型白酒的制备方法。背景技术白酒(外文名:LiquorandSpirits),以粮谷为主要原料,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。白酒自诞生以来,经数千年的传承,广受国人喜爱,并形成了具有中国特色的“酒桌文化”;但随着社会的发展,人们...
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