技术编号:11218137
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种咸味豆腐脑卤汁及其制作方法,属于汤料食品加工技术领域。背景技术豆腐脑这一传统小吃深受广大百姓的喜爱。依据各地口味不同,北方多爱咸味,而南方则偏爱甜味。豆腐脑好吃不好吃,关键看卤汁。传统咸味豆腐脑卤汁的做法大同小异,但口感欠佳。发明内容本发明的目的在于提供一种咸味豆腐脑卤汁及其制作方法,配料简单,口味绝佳。本发明采用的技术方案为:一种咸味豆腐脑卤汁,包含以下成份:马铃薯淀粉、豆腐、海带丝、韭花酱、辣椒油。咸味豆腐脑卤汁的制作方法为:步骤1、备料:植物油加热,加入白芝麻、葱花、花椒、干...
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