技术编号:11218192
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及可可制品抗结剂,具体地,涉及磷酸胆碱改性的可可制品抗结剂及其制备方法和应用。背景技术抗结剂的主要用途与作用为:添加于颗粒、粉末状食品中防止颗粒或粉状食品聚集结块、保持其松散或自由流动的物质。我国允许使用的有亚铁氰化钾、硅铝酸钠、磷酸三钙、二氧化硅、微晶纤维素5种,其中亚铁氰化钾在“绿色”标志的食品中禁用,一般食品中其加加入量限为0.01g/kg。虽然现有的抗结剂能够满足一般客户的需求,但是在长时间放置后,抗结剂起到作用呈直线下降,进而影响了抗结剂的效果。发明内容本发明的目的是提供一种磷...
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