技术编号:11218389
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。一种鲜香蕉沙拉酱的生产方法【技术领域】本发明涉及食品加工技术领域,尤其是一种香蕉沙拉酱的生产方法。【背景技术】香蕉营养丰富,鲜果肉中含有大量的维生素C和糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。香蕉具有帮助消化、巩固齿龈,清新口气,润泽喉部的功效。但是由于香蕉的成熟期具有季节性、并且果实含水量高,组织柔嫩,易受机械损伤和微生物浸染,常温下不易保存,因此,制约了香蕉的生产和销售。为了克服这一技术问题,人们采用将鲜香蕉加工成速冻香蕉或香蕉沙拉酱,实现方便的存储和运输,CN101133782、CN1013...
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