技术编号：11224090
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及微生物发酵制品领域，具体的涉及一种木香型酒曲及其制备方法。背景技术中国有着几千年的酒文化，每到逢年过节的亲朋相聚、婚丧嫁娶、商业谈判、国际交往等都离不开酒。众所周知，酒的香气、口感的优劣等评价，很大一部分是取决于酒曲。酒曲实质上是一种含有多种微生物和酶类物质的有机体，是制酒的糖化发酵剂，是传统制酒过程中不可缺少的重要原料。传统的酒曲在配料上都比较单一，仅仅是促进了酒糟的发酵，酿制得到的白酒会有涩味，口感较差、难以下咽的问题。尤其是近年来，随着市场消费者安全、健康的消费意识不断增强，国家...
注意：该技术已申请专利，请尊重研发人员的辛勤研发付出，在未取得专利权人授权前，仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。