技术编号:11224922
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及酱油酿造领域,具体为一种三菌种高盐稀态酱油生产工艺。背景技术酱油除了具有调味作用外,还具有一定的营养保健作用,是人们日常生活中不可或缺的调味品,近年来,我国酱油产销量逐年攀升,但是随着原材料价格上涨,提高酱油原料利用率、改善产品风味、提高酱油产品的附加值已成为企业最为迫切的需要。本发明人在酱油酿造过程中发现,现有的酱油在酿造过程中采用双菌种酿造酱油,酿造后的酱油产品风味单一,无法满足人们的需求。于是,发明人有鉴于此,秉持多年该相关行业丰富的设计开发及实际制作的经验,针对现有的结构及缺失...
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