技术编号:11229924
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。:本发明涉及葡萄酒酿造技术领域,特别涉及一种利用陶罐陈酿葡萄酒的方法及其陈酿葡萄酒的陶罐。背景技术:目前,葡萄酒市场正随着公众的认知度逐渐加深也愈发火热起来。2016年,中国成为世界第六大葡萄酒生产国,葡萄酒消费跃居世界第二。然而,葡萄酒的陈酿以橡木桶为主已成为时尚,用橡木桶存放葡萄酒的作用:(1)橡木桶具有透气性,氧气也会进来一点点,促使氧化,在微氧化的过程中葡萄酒会产生不同的芳香物质,同时柔化单宁,促进不可溶解物质沉淀,使葡萄酒柔和均衡,增强葡萄酒色泽和稳定性;(2)橡木的木质素中最重要的成...
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