技术编号:11230010
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于微生物技术领域,具体地说,涉及一种高产果胶酶菌株及其应用。背景技术果胶酶是一种能分解果胶的一种复合酶的总称。果胶酶主要包含原果胶酶(protopectinase)、果胶甲酯酶(Pectinesterase,PE)、果胶裂解酶(Pectinlyase,PL)、聚半乳糖醛酸酶(Polygalacturonases,PG)、纤维素酶(cellulose)等。原果胶酶(protopectinase)能够将不溶性的原果胶水解成为水溶性的果胶,从而切断阿拉伯糖和聚甲氧基半乳糖醛酸之间的化学键;果胶...
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