技术编号:11238225
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及植物蛋白饮料制备技术领域,具体为一种大豆肽饮料及其制备工艺。背景技术大豆肽是大豆分离蛋白进过酶解而来的,其不仅具有大豆分离蛋白本身的营养特性,同时大豆肽还是一种具有生理功能的低分子蛋白质。大量的研究结果表明,机体摄入蛋白质后,并不完全是以游离氨基酸形式吸收的,更多的是以低分子肽的形式被吸收,另外大豆肽能够被人体迅速吸收,其吸收速率比相同组成的蛋白质及氨基酸更快,而且大豆肽还有改善睡眠降血脂、增加机体免疫力、增强肌肉和缓解疲劳等多种生理功能。虽然大豆肽具有很多优点,但由于大豆蛋白水解成低...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。