技术编号:11238668
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品领域,且特别涉及一种复合酸汤的配方、复合酸汤及其制备方法。背景技术白酸汤、红酸汤是凯里地区苗族人民的传统食品,至今已有上千年的历史,富含多种维生素、蛋白质等,食用后能令消化不良、厌食等患者胃口大开。凯里人素有“三天不吃酸、走路打翩翩”的民间俗语,可见,白酸汤、红酸汤在贵州饮食链上的重要地位。市面上的红酸汤和白酸汤都是单独制作,单独存放,不易贮藏,且运输成本太高。发明内容本发明的目的在于提供一种复合酸汤的配方及复合酸汤,此复合酸汤既具有谷物发酵的清香,又具有发酵后的酸香、营养全面、配...
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