技术编号:11246068
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种黄精甜酒酿及其制备方法,特别是一种养生补气的黄精甜酒酿及其制备方法。技术背景糯米甜酒主要采用糯米酿造而成,营养丰富,富含多糖、矿物质、有机酸、氨基酸和B族维生素等营养成份,其口感醇甜,风味独特,老少皆宜,具有温中益气、补气养颜的功效,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者的日常滋补佳品。传统的糯米甜酒的制备方法是以糯米为原料,经过清洗、浸泡、蒸煮、冷却、接种酒曲、发酵酿成,制备得到的糯米甜酒均是单一的白色,且功效和口味单一。此外,在发酵过程中,甜酒曲起到重要的作用,对成品甜酒酿的品质影响较...
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