技术编号:11246352
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种生物合成菊二糖的方法,特别涉及一种通过两种酶两步法实现菊二糖(inulobiose)的生物合成的方法,属于食品生物加工技术领域。背景技术双果糖酐III(DFAIII)是一种新型的功能性甜味剂,其结构主要是由两个果糖分子脱去两个水分子形成如下结构的糖苷(α-D-fructofuranose-2'1:2,3'-β-D-fructofuranosedianhydride)。由于异头碳上的羟基都成糖苷键,因此DFAIII是一种新型的非还原性双糖。DFAIII甜度只有蔗糖的1/2,但是热量相...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。