技术编号:1125392
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。含有多酚类成分和异麦芽酮糖的制剂本发明涉及含有多酚类成分和异麦芽酮糖的制剂、这种制剂的应用,以及将异麦芽酮糖作为 口味掩盖剂在含多酚类成分的制剂中的应用。在大量的食物、享乐品尤其是饮料中,带有一些或期望存在的或不期望存在的苦味物质,也 就是那些让消费者尤其是人类消费者感到苦味的化合物。典型的苦味物质是,例如配糖体、 类异戊二烯和儿茶酚这类的物质,它们是许多低聚或者聚合丹宁酸的基础物质。多酚类苦味 物质也存在于茶或者茶的提取物中。属于这类的提取物包括绿茶提取...
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