技术编号:11255623
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品及其工艺技术领域,尤其是涉及一种抹茶牛肉丸及其制作方法。背景技术目前,肉丸类食品已经成为人们餐桌上常见的食品,并且种类繁多,但是市场上抹茶牛肉丸还有很大的缺口。牛肉蛋白含量高,而脂肪含量低,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。抹茶起源于隋朝,兴起于唐朝,鼎盛于宋朝。抹茶因其特殊的覆盖栽培工艺,茶氨酸和叶绿素的含量比普通绿茶高,叶绿素具有造血、提供维生素、解毒、抗病等多种用途,它属于脂溶性色素,易溶于肉丸的脂类成分中,有利于人体的吸...
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