技术编号：11266593
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品技术领域，具体是一种含有核桃肽的益生菌复合粉及其制备方法。背景技术传统核桃蛋白由于体积过大，不易被人体吸收，大多数会随着人体的消化系统，最终排至体外。而核桃肽是纳米级的小分子，能够以完整的形式主动被十二指肠吸收，直接进入血液循环，将自身营养能量输送到人体的各个部位，具有低耗或零耗能的特点，吸收更高效、效果更迅速。核桃肽是以核桃蛋白为原料，利用生物工程定向酶切技术，将大分子的蛋白质降解成具有良好溶解性、乳化性和生物活性的小分子肽。作为高纯度蛋白含量和多肽含量的营养物质，核桃肽改善了核...
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