技术编号:11280209
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本公开一般地涉及挤出的蛋白质产品及制备这种产品的方法。背景技术高蛋白质食品在消费者中作为一种进食营养丰富(nutritionallydense)食物的方式是普遍的。消费者希望多样的方式来增加他们饮食中的蛋白质。因此,存在着对于满足消费者提高的对蛋白质的需求的新的高蛋白质食品的需要。发明内容本文提供了包括挤出块(extrudedpiece)的组合物。该挤出块包括约30%-约90%重量的量的蛋白质、约5%-约50%重量的量的蛋白质基质分散性成分、约2%-约20%重量的量的油、约1.5%-约8%重量的...
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