技术编号:11314947
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于大豆副产物深加工技术领域,具体涉及一种均质辅助碱法联合提取大豆纤维和豆渣蛋白的方法。背景技术我国是大豆生产加工大国,大豆生产加工过程约产出15~20%的豆渣,目前我国年产豆渣约280万吨。豆渣中含有70%以上纤维素和15%左右蛋白质,可进一步提取大豆纤维和豆渣蛋白。大豆纤维生理活性强,豆渣蛋白氨基酸组成合理,且与大豆分离蛋白组成相似;然而,大豆纤维多为水不溶性纤维,豆渣蛋白又与豆渣中其余组分结合紧密,提取难度非常大,以致我国豆渣资源的开发和应用程度非常低,多被用作动物饲料或废弃处理。因...
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