技术编号:11319518
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及酶工程技术领域,尤其涉及一种低聚果糖生产方法。背景技术低聚果糖,又称寡聚果糖或蔗果三糖族低聚糖,是指在蔗糖分子的果糖残基上通过β(2-1)糖苷键连接1-3个分子果糖基而成的蔗果三糖,蔗果四糖,和蔗果五糖及其混合物。天然的或用酶法生产的低聚果糖,其结构式表示为GFn(G为葡萄糖基,F为果糖基,n=2-6),属于果糖与葡萄糖构成的直链低聚糖,低聚果糖具有着优越的生理功效和加工性能而受到极大的重视,在日本、欧洲等许多发达国家已经批准作为功能性食品添加剂使用。低聚果糖可以排毒养颜、防止便秘,促...
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