技术编号:11331039
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。根据第一实施例,本发明涉及低聚麦芽糖,其α-1,4-糖苷键的含量是在1,4-类型的糖苷键的总数的70%与80%之间。根据第二实施例,低聚麦芽糖尤其具有1,4-键的总数的在65%与83%之间的α-1,4-键含量和/或大于1的1,4-键的总数与1,6-键的总数的比率和/或1,6-糖苷键的总数的35%与58%之间的α-1,6-键含量。术语“低聚麦芽糖”在此是指包含至少2个糖单元的糖,也就是说,例如是指具有在2与30之间的聚合度DP的糖,所述糖包含至少一种碳水化合物,该碳水化合物为麦芽糖。也用于本申请中...
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