技术编号:11365072
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及果蔬深加工技术领域,具体涉及一种植物益生菌发酵枸杞浆的方法。背景技术目前,国内的枸杞原料,主要以干果的形式销售,用于保健作用冲水饮用,产品也以少量的浓缩汁调配的成枸杞加红枣的复合饮料,及其原因主要是枸杞加工成本加高,且属于pH较高的中性产品,无法通过杀菌、无菌灌装保证较长的保质期;同时这些枸杞浆加工后往往不能保持枸杞原有的新鲜风味,使食品原料风味下降,市场接受度减弱;目前某些企业为了达到保质期要求,不得不严格杀菌工艺,造成了枸杞浆加工成本加大,也造成了枸杞浆自身营养物质的大量损失;部分...
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