技术编号:11365122
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。一种竹笋小食及其加工方法【技术领域】本发明涉及食品加工领域,具体是一种竹笋小食及其加工方法,具有营养价值高,尤其能代表地方特色的食品。【背景技术】竹笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。竹笋不但富含多种营养物质,而且有较高的药用价值。目前,现有技术中关于竹笋的加工方法和产品有很多,比如以竹笋为原料加工而成的竹笋酱、竹笋榨菜等,都只能将竹笋作为调味品而无法把竹笋作为小菜或休闲零食食用,口感油腻、产品结构单一。比如现在市场上出现了一些以竹笋为原...
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