技术编号:11424490
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及调味料加工技术领域,特别涉及一种海带味精及其制备方法。背景技术味精是以粮食为原料,通过生物发酵、提取得到谷氨酸,然后再用半化学合成生产谷氨酸钠,再加入盐、淀粉等填充料制成。味精鲜味单一、味觉短暂,尤其是半化学合成物,且在高温烹调时易产生焦谷氨酸钠,食用后造成健康问题。随着人们生活水平的提高,人们对健康提出了更高的要求,天然味精主要靠自然物质本身成分,既能增加食物鲜味,又对人体健康无害,因此,天然味精是趋势所需。海带,海藻类植物之一,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,属于褐藻门布...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。