技术编号:11428655
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及制酒领域,具体涉及一种淮山皮须深加工酿造米酒生产工艺。背景技术淮山,又名山药,薯蓣山药、怀山药、淮山药、上薯、山薯、玉延。多年生草本植物,茎蔓生,常带紫色,块根圆柱形,叶子对生,卵形或椭圆形,花乳白色,雌雄异株。块根含有大量淀粉、粘性蛋白质、糖类、维生素和微量元素等。在《本草求真》中记载:“入滋阴药中宜生用,入补脾肺药宜炒黄用。本属食物,气虽温而却平,为补脾肺之阴。是以能润皮毛,长肌肉,味甘兼成,又能益肾强阴”。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的...
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